22 Травня 2022

Супрун спростувала міф про шкоду харчової добавки, яку додають у чіпси

Related

Як у центральному парку Луцька оновлюють атракціони

У Центральному парку культури та відпочинку ім. Лесі Українки,...

Як у музеї на Волині з’явився глиняний глечик з п’ятого століття нашої ери

Колекція Володимир-Володимирського історичного музею ім. Омеляна Дверницького, який заснований...

У чому унікальність волинських вишиванок?

У четвер, 19 травня, українці відзначатимуть свято, яке стало...

Як обіграти казино

Багато шанувальників азартних розваг та новачків регулярно цікавляться такими...

Share

В.О. міністра охорони здоров’я України Уляна Супрун спростувала черговий міф, щодо харчової добавки, яку широко використовують у виробництві чіпсів, сухариків, швидкого харчування та інших “сміттє-продуктів”. Про це повідомляє ТСН. Далі розповість “Я-Лучанин“.

Зокрема, Уляна Супрун запевнила українців, що поширена добавка глутамат натрію, цілком безпечна, якщо її вживати у помірних дозах.

Міністерка на своїй офіційній сторінці у соціальній мережі Facebook розповіла, що ця харчова добавка може нести шкоду лиш тим, хто страждає на її непереносимість. В цілому ж, з її слів, глутамат натрію цілком безпечний навіть у великий кількості, адже наш організм сам його й утворює.

Також, Уляна Супрун зазначила, що що глутамат натрію — це сіль глутамінової кислоти. Глутамат природно присутній в традиційних азійських стравах, і йому приписують смак насиченої запашної їжі “умамі“, п‘ятий смак, окрім солодкого, солоного, кислого та гіркого. 

Звичайно, що є й негативні якості у цієї харчової добавки. Зокрема, у надмірній кількості вона спричиняє гибель нейронів мозку. Втім, глутамат натрію, який ми вживаємо у їжі, не нашкодить, адже він не доходить до мозку.

В. О. міністра охорони здоров’я написала, що ця добавка посилює смак та запах малопоживних продуктів, а також наше бажання їх з‘їсти. 

Окрім того, жінка зазначає, що чутливим до нього людям може стати зле від глутамату натрію в їжі, оскільки це вільний глутамат, не зв‘язаний з білками. Він швидше проникає в кров, тому його концентрація різко зростає.

Натомість, природний глутамат їжі, який є в помідорах, грибах чи курятині, зв’язаний з білками. Він проникає в кров поступово без різкого зростання.