22 Травня 2022

Як розпізнати сальмонельоз та що робити з цим захворюванням: поради, щоб вберегти себе

Related

Як у центральному парку Луцька оновлюють атракціони

У Центральному парку культури та відпочинку ім. Лесі Українки,...

Як у музеї на Волині з’явився глиняний глечик з п’ятого століття нашої ери

Колекція Володимир-Володимирського історичного музею ім. Омеляна Дверницького, який заснований...

У чому унікальність волинських вишиванок?

У четвер, 19 травня, українці відзначатимуть свято, яке стало...

Як обіграти казино

Багато шанувальників азартних розваг та новачків регулярно цікавляться такими...

Share

 

Що потрібно знати про сальмонельоз, щоб вберегти себе від лікарняного ліжка розповість iluchanyn за інформацією МОЗ .

За останніх 6 місяців на Волині трапилося декілька спалахів сальмонельозу. Останній був у Ківерцях, де люди потрапили до лікарні після поминального обіду.

Що таке сальмонельоз?

Сальмонельоз – це гостре інфекційне захворювання, яке вражає шлунково-кишковий тракт та інші органи.

Збудником цієї інфекції є бактерія Salmonella. Вона переважно вражає травну сист

Як проявляє себе?

В перші години зараження людина може відчувати легке занедужання, здуття живота, температура, запаморочення, біль у скронях.

На другу добу з’являється біль в животі, блювота(зелена та водяниста), діарея з обезводненням організму.

Інкубаційний період – від 12 год до 3 діб.

Триває захворювання від 3 діб до 2 тижнів.

Звідки береться сальмонельоз?

Джерелом розповсюдження бактерії є: велика рогата худоба, свині, кури, водоплавна птиця, різні гризуни.

У більшості випадків ці тварини інфікуються через комбікорм, в склад якого входить перероблена тваринна сировина та не дотримані мікрокліматичні норми в приміщенні(дуже спекотно). 

Де можна заразитися?

Найчастіше підчепити інфекцію можна через продукти харчування:

  1. 1.В суспільстві існує думка, що основним продуктом зараження є курячі яйця. Проте інфекціоністи спростовують цей міф: у свіжих яйцях сальмонели немає. Однак частинки посліду курки, можуть потрапити на шкаралупу. Вже тоді бактерії проникають всередину яйця і інфікують його. 
  2. Порушення режиму обробки риби, м’ясних та молочних продуктів теж може бути причиною захворювання сальмонельозом.
  3. Слід зауважити, що заразитися можна і через кухонний інвентар.
  4. Буває й таке, що інфікування проходить від людини-носія сальмонели.
  5. Вода і лід невпорядкованих водойм теж можуть стати зараженням їжі.

Як лікуватися?

Оскільки, сальмонельоз – дуже важке інфекційне захворювання, то слід негайно звернутися до лікарів. Якщо згаяти час –  вона може перейти в хронічну форму.

Важливо знати, що більшість збудників кишкових інфекцій стійкі до антибіотиків, тому не варто займатись самолікуванням. Не можна забувати, що заражена сальмонелою людина є небезпечною для інших.

Як вберегти себе від сальмонельозу?

Для того, щоб не стати жертвою сальмонельозу важливо пам’ятати головний факт – сальмонела гине після термічної обробки. Тому потрібно:

  • мити руки з милом перед приготуванням їжі;
  • мити та обдавати окропом овочі та фрукти;
  • вживати бутильовану або кип’ячену воду;
  • всі м’ясні, рибні страви та яйця слід піддавати правильній термічній обробці;
  • окропом обдати кухонний інвентар, яким нарізали рибу чи м’ясо;
  • уникати контакту хлібобулочних виробів з немитими овочами чи фруктами.

А якщо зараження відбулося в закладі громадського харчування?

Вберегти себе від інфікування сальмонелою в ресторані, піцерії чи іншому закладі громадського харчування майже неможливо. Ця відповідальність лежить на добросовісному виконанні своїх обов’язків працівників закладу, а також на Держспоживслужбі, яка до слова, нещодавно змінила правила перевірки. Відтепер інспектори органу контролю перевірятимуть заклади без попередження та в залежності від ступеня ризику для життя і здоров’я людей.

Чи достатньо цього?Вирішуйте самі.

Кожен відвідувач повинен знати:

  1. Завжди забирайте чек. Саме він потім може стати доказом того, що саме ця їжа була причиною отруєння.
  2. Засвідчіть факт отруєння в лікаря.
  3. Зверніться до адміністрації закладу.

Бережіть своє здоров’я та пам’ятайте, факт отруєння краще попередити, ніж доводити.