Фирменное блюдо Луцка

13. July 2021 Marianna Semerenko

Традиционная волынская кухня еще с давних времен была самобытной и уникальной, а главное - очень вкусной и питательной. Разнообразие блюд на Волыни, в Луцке частности, сложно описать, поскольку есть большое количество блюд, которые характеризуют этот регион. Отличаются они не только чрезвычайными вкусами, особенностями приготовления и секретами, но и названиями, которых не встретишь в других регионах Украины, пишет iluchanyn.com. Рекомендуем ознакомиться с богатством волынской кулинарии, визитным  блюдом Луцка и оригинальными блюдами из всего региона.

Что должен попробовать каждый посетитель Луцка?

1

Каждый посетитель города Луцка обязательно должен попробовать фирменную местное блюдо, которое стало традиционным на Волыни - Старолуцкий борщ на вишни с битком из свинины и пирожками с фасолью.

Такой уникальный борщ готовили еще с давних времен практически в каждом доме, но сегодня блюдо стало настоящей роскошью: не в каждом заведении питания города в меню вы найдете это блюдо.

Старолуцкий борщ отличается от обычного невероятно насыщенным вкусом, ярким цветом благодаря вишни и ароматом специй. Каждая хозяйка имеет свои секреты по приготовлению этого блюда, поэтому посещая Луцк, вы имеете уникальную возможность узнать рецепт вкусных блюд Волыни.

Уникальные блюда Волыни

2

 

Волынская кухня есть  настолько уникальной и интересной, что способна удивить не только многообразием вкусов и рецептов, но и названиями. Например, вы слышали когда-нибудь, что такое волок? А это традиционное блюдо Волыни из листьев молодой лебеды, чеснока, специй и сала.

Еще одним уникальным  блюдом Волынской области есть драгли - охлажденный мясной отвар с мелкими кусками мяса. Интересными, давними и невероятно вкусными блюдами, которые вы можете попробовать только на Волыни, есть и клекуцьоха (пшенная каша с овощами), комп (свинина со специями запеченная в печи), крижалко (отварная председатель капусты, заправленный растительным маслом и специями), нигли (шарики из теста, которые отваривают в воде и подают с салом), подкалатка (печеное куриное мясо с овощами и специями), пидпалок (блин из теста, жареный на сковороде с чесноком), хамула (десерт из ягод с добавлением молока и муки ), харамага (блюдо из сушеных грибов, поджаренных в муке).

Чаще всего эти блюда готовили на крупнейшие праздники, поминальные обряды. Поэтому можно считать, что вышеперечисленные блюда являются ритуальными и обрядовыми. В них - традиции и обычаи древних волынян, которые сохранились до наших дней.