Традиционная волынская кухня еще с давних времен была самобытной и уникальной, а главное — очень вкусной и питательной. Разнообразие блюд на Волыни, в Луцке частности, сложно описать, поскольку есть большое количество блюд, которые характеризуют этот регион. Отличаются они не только чрезвычайными вкусами, особенностями приготовления и секретами, но и названиями, которых не встретишь в других регионах Украины, пишет iluchanyn.com. Рекомендуем ознакомиться с богатством волынской кулинарии, визитным блюдом Луцка и оригинальными блюдами из всего региона.
Что должен попробовать каждый посетитель Луцка?
Каждый посетитель города Луцка обязательно должен попробовать фирменную местное блюдо, которое стало традиционным на Волыни — Старолуцкий борщ на вишни с битком из свинины и пирожками с фасолью.
Такой уникальный борщ готовили еще с давних времен практически в каждом доме, но сегодня блюдо стало настоящей роскошью: не в каждом заведении питания города в меню вы найдете это блюдо.
Старолуцкий борщ отличается от обычного невероятно насыщенным вкусом, ярким цветом благодаря вишни и ароматом специй. Каждая хозяйка имеет свои секреты по приготовлению этого блюда, поэтому посещая Луцк, вы имеете уникальную возможность узнать рецепт вкусных блюд Волыни.
Уникальные блюда Волыни
Волынская кухня есть настолько уникальной и интересной, что способна удивить не только многообразием вкусов и рецептов, но и названиями. Например, вы слышали когда-нибудь, что такое волок? А это традиционное блюдо Волыни из листьев молодой лебеды, чеснока, специй и сала.
Еще одним уникальным блюдом Волынской области есть драгли — охлажденный мясной отвар с мелкими кусками мяса. Интересными, давними и невероятно вкусными блюдами, которые вы можете попробовать только на Волыни, есть и клекуцьоха (пшенная каша с овощами), комп (свинина со специями запеченная в печи), крижалко (отварная председатель капусты, заправленный растительным маслом и специями), нигли (шарики из теста, которые отваривают в воде и подают с салом), подкалатка (печеное куриное мясо с овощами и специями), пидпалок (блин из теста, жареный на сковороде с чесноком), хамула (десерт из ягод с добавлением молока и муки ), харамага (блюдо из сушеных грибов, поджаренных в муке).
Чаще всего эти блюда готовили на крупнейшие праздники, поминальные обряды. Поэтому можно считать, что вышеперечисленные блюда являются ритуальными и обрядовыми. В них — традиции и обычаи древних волынян, которые сохранились до наших дней.